La distillerie de Berlin est un producteur renommé de spiritueux raffinés, avec une histoire riche et un engagement envers les méthodes de production traditionnelles. Située dans la ville animée de Berlin, en Allemagne, cette distillerie élabore des spiritueux exceptionnels depuis plus d'un siècle.

L'histoire de la distillerie berlinoise remonte à la fin du XIXe siècle, lorsqu'elle fut fondée par un groupe de distillateurs passionnés. Ils ont décidé de créer des spiritueux capables de capturer l'essence de Berlin et de mettre en valeur le caractère unique de la ville. Au fil des années, la distillerie est restée fidèle à ses racines, préservant les recettes et techniques traditionnelles transmises de génération en génération.

L'un des facteurs clés qui distinguent la distillerie de Berlin est son engagement à utiliser uniquement les meilleurs ingrédients. Ils s'approvisionnent en plantes auprès d'agriculteurs locaux, garantissant que chaque spiritueux est imprégné des saveurs authentiques de la région. Des baies de genièvre aux agrumes, chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour créer un mélange harmonieux de saveurs.

Le processus de production à la distillerie de Berlin est un véritable travail d'amour. Chaque lot est méticuleusement fabriqué à la main, chaque étape du processus étant soigneusement surveillée pour garantir la plus haute qualité. De la fermentation des ingrédients de base à la distillation et au vieillissement, chaque détail est soigné avec précision et soin.

L'un des spiritueux phares produits par Berlin Distillery est leur Sundown Gin. Ce gin exquis témoigne de l'engagement de la distillerie envers l'excellence. Fabriqué avec un mélange de plantes comprenant du genièvre, de la coriandre et des écorces d'agrumes, Sundown Gin offre un profil de saveur rafraîchissant et complexe.

La production du Sundown Gin commence par la sélection minutieuse des plantes. Les baies de genièvre sont cueillies à la main au sommet de leur maturité, garantissant ainsi un équilibre parfait entre les notes de pin et d'agrumes. Les graines de coriandre proviennent d'agriculteurs locaux, ajoutant un subtil piquant au gin. Enfin, les écorces d'agrumes sont soigneusement zestées, capturant les saveurs vives et piquantes caractéristiques des spiritueux de la distillerie Berlin.

Une fois les plantes sélectionnées, elles sont macérées dans un alcool de céréales neutre, permettant aux arômes de s'infuser et de se développer. Le processus de macération est étroitement surveillé pour garantir que les arômes souhaités sont extraits sans nuire à l'équilibre délicat du gin.

Après macération, l'alcool est soigneusement distillé dans de petits alambics en cuivre.

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