Joseph Drouhin est un producteur de vin renommé basé en Bourgogne, France. La cave familiale produit des vins de haute qualité depuis plus d'un siècle, et leur savoir-faire est évident dans chaque bouteille qu'ils produisent. L'un de leurs vins les plus remarquables est le Clos des Mouches, un premier cru blanc de la région de Beaune.

L'histoire de Joseph Drouhin remonte à 1880 lorsque Joseph Drouhin fonde le domaine viticole à Beaune. Depuis lors, la famille se consacre à la production de vins qui reflètent le terroir unique de la Bourgogne. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la quatrième génération de la famille Drouhin, qui perpétue les traditions et les valeurs de ses ancêtres.

Le Clos des Mouches est un vin blanc issu du cépage Chardonnay cultivé dans le vignoble premier cru du même nom. Le vignoble est situé au coeur de l'appellation Beaune et s'étend sur 14 hectares. Le sol du vignoble est riche en calcaire et en argile, ce qui donne au vin son caractère unique et sa complexité.

La production du Clos des Mouches est un processus minutieux qui commence par la cueillette manuelle des raisins au moment optimal. Les raisins sont ensuite triés et pressés, et le jus est fermenté en fûts de chêne. Le vin est élevé en fûts de chêne pendant 12 à 15 mois, ce qui lui confère un profil aromatique riche et complexe.

Le Clos des Mouches est un vin reconnu pour son élégance et sa finesse. Il a une couleur or pâle et un arôme délicat de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, le vin est ample et bien équilibré, avec des saveurs de miel, de vanille et d'amandes grillées. La finale est longue et persistante, avec une subtile minéralité caractéristique des vins de la région de Beaune.

Dans l'ensemble, le Clos des Mouches est un vin très recherché par les amateurs et collectionneurs du monde entier. Il témoigne du savoir-faire et du savoir-faire de la famille Drouhin, qui produit des vins d'exception depuis plus d'un siècle.

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