Shaw & Smith est un domaine viticole australien situé dans la région d'Adélaïde Hills en Australie-Méridionale. Fondée en 1989 par Martin Shaw et Michael Hill Smith, la cave est devenue réputée pour son Shiraz de haute qualité. Les raisins utilisés pour fabriquer le shiraz de Shaw & Smith proviennent des vignobles au climat plus frais des collines d'Adélaïde, ce qui contribue à créer un profil de saveur unique et complexe.

Le vin est élaboré selon des techniques de vinification traditionnelles, telles que la fermentation à ciel ouvert et la macération prolongée. Cela aide à faire ressortir les saveurs fruitées intenses du Shiraz, ainsi que les notes subtiles d'épices et de poivre. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois, ce qui ajoute de la complexité et de la profondeur à la saveur.

Shaw & Smith's Shiraz est un vin rouge corsé aux arômes intenses de mûre, de prune et d'épices. En bouche, le vin est riche et velouté, avec des saveurs de fruits noirs, de poivre et d'épices. La finale est longue et persistante, avec une pointe de bois. C'est un shiraz australien classique qui plaira à coup sûr à tout amateur de vin rouge.

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