Casamigos, producteur renommé de spiritueux haut de gamme, s'est fait un nom dans le monde du mezcal avec son offre exceptionnelle - Casamigos Mezcal Espadin. Avec une histoire riche, un style de production unique et un engagement envers la qualité, Casamigos est devenue une marque recherchée par les amateurs de mezcal du monde entier.

L'histoire de Casamigos remonte à 2013, lorsqu'elle a été fondée par un groupe d'amis : George Clooney, Rande Gerber et Mike Meldman. Inspirés par leur amour commun pour la tequila et le mezcal, ils ont décidé de créer une marque qui incarnerait leur passion pour les spiritueux d'exception. Le nom « Casamigos » se traduit par « maison des amis », reflétant la camaraderie et l'amitié qui ont donné vie à cette marque.

Casamigos Mezcal Espadin est fabriqué dans la région pittoresque d'Oaxaca, au Mexique, réputée pour sa production de mezcal. Oaxaca est nichée dans la partie sud du pays et est connue pour ses paysages diversifiés, son riche patrimoine culturel et ses techniques traditionnelles de fabrication du mezcal. Le terroir unique de la région, caractérisé par son sol volcanique et son climat favorable, contribue aux saveurs distinctes du Casamigos Mezcal Espadin.

Le processus de production du Casamigos Mezcal Espadin est un véritable travail d'amour, alliant méthodes traditionnelles et innovation moderne. Le voyage commence par la sélection rigoureuse de l'agave Espadin, une variété connue pour ses saveurs sucrées et fruitées. Les plantes d'agave sont récoltées à la main par des jimadores qualifiés, qui ont perfectionné leur savoir-faire au fil des générations. Ce processus méticuleux garantit que seuls les meilleurs agaves sont utilisés dans la production du Casamigos Mezcal Espadin.

Une fois récoltés, les cœurs d'agave, ou piñas, sont torréfiés dans des fosses en terre traditionnelles, conférant un caractère fumé et terreux au mezcal. Les piñas rôties sont ensuite broyées à l'aide d'un tahona traditionnel, une grande roue en pierre tirée par un cheval ou un mulet. Cette ancienne méthode d'extraction préserve l'intégrité des fibres d'agave, ce qui donne un mezcal d'une profondeur et d'une complexité exceptionnelles.

La fermentation est une étape cruciale dans la production du Casamigos Mezcal Espadin. L'agave torréfiée est fermentée dans des cuves en bois à ciel ouvert, permettant aux levures naturelles d'opérer leur magie.

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