Marillier Père et Fils est un producteur de vin renommé basé dans la région pittoresque de Bourgogne, en France. Avec une riche histoire remontant à plusieurs générations, ce domaine familial s'est imposé comme l'un des principaux producteurs de vins de grande qualité, notamment son Chardonnay Clos Saint Germain Vieilles Vignes.

La famille Marillier cultive la vigne en Bourgogne depuis le début du XIXème siècle, transmettant son savoir et son savoir-faire vigneron de génération en génération. Cette histoire profondément enracinée se reflète dans la qualité exceptionnelle de leurs vins, élaborés avec une attention méticuleuse aux détails et un profond respect de la tradition.

Le vignoble du Clos Saint Germain, d'où est issu le Chardonnay Vieilles Vignes, est situé dans la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Cette région est réputée pour produire certains des meilleurs vins de Chardonnay au monde, et Marillier Père et Fils ne fait pas exception. Le vignoble lui-même possède de vieilles vignes, dont certaines ont plus de 50 ans, donnant des vins riches en caractère et en complexité.

Le style de production de Marillier Père et Fils est profondément ancré dans les principes du terroir. Les vignerons estiment que la combinaison unique du sol, du climat et de l'emplacement du vignoble influence grandement le caractère et le profil aromatique de leurs vins. A ce titre, ils s'efforcent de préserver l'expression naturelle des raisins en pratiquant une viticulture durable et une intervention minimale dans le processus de vinification.

Le Chardonnay Clos Saint Germain Vieilles Vignes est le reflet fidèle de cet engagement pour une vinification de terroir. Les raisins sont récoltés à la main à maturité optimale, garantissant que seuls les fruits les plus fins sont sélectionnés pour la production. Le vin est ensuite fermenté et élevé en fûts de chêne français, lui permettant de développer un équilibre harmonieux entre saveurs fruitées et subtiles nuances boisées.

Le vin qui en résulte est un véritable délice pour les sens. Au nez, on peut s'attendre à des arômes d'agrumes mûrs, comme le citron et le pamplemousse, mêlés à des notes d'amandes grillées et de vanille. En bouche, le vin est corsé et gourmand, avec une texture crémeuse et une acidité vibrante qui apporte fraîcheur et équilibre. Des saveurs de fruits tropicaux, comme l'ananas et la mangue, se mêlent à des notes de beurre et de noisette.

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