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Domaine des Baumard - Logis de la Giraudière

€996

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Description

Le Domaine des Baumard est un producteur de vin renommé situé au cœur de la vallée de la Loire en France. Le domaine a une longue histoire qui remonte au 17ème siècle lors de sa fondation par la famille Baumard. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par l'actuel propriétaire, Florent Baumard, qui a perpétué la tradition familiale de produire des vins d'exception.

Les vignobles du Domaine des Baumard sont situés dans les appellations Anjou et Savennières, connues pour produire certains des meilleurs vins blancs du Val de Loire. Le domaine est notamment réputé pour ses vins de Chenin Blanc, issus de raisins cultivés sur les pentes abruptes de l'appellation Savennières. Les vins sont connus pour leur complexité, leur minéralité et leur potentiel de garde.

Le Domaine des Baumard produit également une gamme d'autres vins blancs, dont un Anjou Blanc sec, un Coteaux du Layon doux et un Crémant de Loire pétillant. Le domaine produit également une petite quantité de vin rouge, issu de cépages Cabernet Franc cultivés en appellation Anjou.

Le style de production du Domaine des Baumard est axé sur la production de vins qui reflètent le terroir unique de la Vallée de la Loire. Les vignobles sont cultivés selon des pratiques durables et biologiques, et les raisins sont récoltés à la main pour assurer la plus haute qualité. Les vins sont fermentés à l'aide de levures naturelles et élevés dans une combinaison de cuves en acier inoxydable et de fûts de chêne.

Le Logis de la Giraudière est une petite distillerie située dans la région de Cognac en France. La distillerie a une longue histoire qui remonte au 18ème siècle lorsqu'elle a été fondée par la famille Giraudière. Aujourd'hui, la distillerie est dirigée par l'actuel propriétaire, Jean-Pierre Giraudière, qui perpétue la tradition familiale de produire des Cognacs d'exception.

La distillerie produit une gamme de cognacs, dont VS, VSOP et XO. Les Cognacs sont élaborés à partir d'une combinaison de cépages Ugni Blanc et Colombard, qui sont cultivés dans les appellations Grande Champagne et Petite Champagne. Les raisins sont vendangés à la main puis fermentés à l'aide de levures naturelles. Le vin est ensuite distillé deux fois dans des alambics en cuivre pour produire une eau-de-vie de grande qualité.

L'eau-de-vie est ensuite vieillie en fûts de chêne pendant au moins deux ans, bien que certains des cognacs haut de gamme soient vieillis jusqu'à 30 ans. Le processus de vieillissement donne aux Cognacs leurs saveurs caractéristiques de vanille, de caramel et de chêne. Les cognacs sont ensuite assemblés pour créer un profil de saveur cohérent dans chacune des différentes expressions.

Le style de production du Logis de la Giraudière est axé sur la production de Cognacs fidèles aux méthodes traditionnelles de la région. La distillerie n'utilise que des raisins de la plus haute qualité et suit un processus de vieillissement strict pour garantir que chaque Cognac est de la plus haute qualité.

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