Escarpment est un domaine viticole situé à Martinborough, en Nouvelle-Zélande, réputé pour sa production de Pinot Noir. Fondée en 1998 par Larry McKenna, la cave est devenue un chef de file dans la région pour la production de vins primés de haute qualité.

La cave est située sur la Martinborough Terrace, une formation géologique unique qui offre un environnement parfait pour la culture du Pinot Noir. Les sols sont composés d'anciennes pierres de rivière, qui assurent un excellent drainage et permettent à la vigne de s'épanouir. Le climat est également idéal pour la culture du Pinot Noir, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui permettent aux raisins de mûrir lentement et de développer des saveurs intenses.

Le Pinot Noir de l'Escarpement est élaboré à l'aide de techniques de vinification traditionnelles, telles que la cueillette à la main et la fermentation à ciel ouvert. Les vins sont élevés en fûts de chêne français pendant 12 à 18 mois, ce qui permet aux arômes de se développer et aux tanins de s'assouplir. Le résultat est un pinot noir complexe et élégant aux arômes de fruits noirs, d'épices et de notes terreuses. En bouche, le vin est ample et bien équilibré, avec une longue finale.

Le pinot noir de l'Escarpement a été récompensé par de nombreux prix, dont des médailles d'or à l'International Wine Challenge et aux Decanter World Wine Awards. La cave a également été félicitée pour son engagement envers la durabilité, en mettant l'accent sur la réduction de son impact environnemental.

Si vous recherchez un pinot noir de haute qualité, Escarpment est le choix parfait. Avec son terroir unique et ses techniques de vinification traditionnelles, l'Escarpement produit des vins qui plairont à coup sûr aux palais les plus exigeants.

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