Tenuta Olim Bauda est une exploitation viticole familiale située au cœur de la région du Piémont en Italie. La cave a une longue histoire qui remonte au début des années 1700 lorsqu'elle a été créée par la famille Bauda. Aujourd'hui, la cave est dirigée par la cinquième génération de la famille, et ils continuent à produire certains des meilleurs vins de la région.

L'un de leurs vins les plus populaires est le Barbera d'Asti Superiore DOCG - Le Rochette. Ce vin est composé à 100% de raisins Barbera, cultivés dans les vignobles entourant la cave. Les raisins sont soigneusement sélectionnés et récoltés à la main pour garantir que seuls les fruits de la meilleure qualité soient utilisés dans le processus de vinification.

Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, ce qui lui confère un profil aromatique riche et complexe. Au nez, le vin présente des arômes de cerise noire, de mûre et de vanille, avec des notes d'épices et de tabac. En bouche, le vin est ample avec une texture onctueuse et veloutée. Les tanins sont bien intégrés et le vin a une finale longue et persistante.

Le Barbera d'Asti Superiore DOCG - Le Rochette est un exemple parfait des vins de haute qualité produits par Tenuta Olim Bauda. C'est un vin qui peut être apprécié seul ou accompagné d'une variété de plats, notamment des viandes rôties, des plats de pâtes et des fromages affinés.

Dans l'ensemble, Tenuta Olim Bauda est une cave qui se consacre à la production de vins de la plus haute qualité. Leur souci du détail et leur engagement envers les techniques de vinification traditionnelles leur ont valu la réputation d'être l'un des meilleurs vignobles de la région du Piémont. Si vous recherchez un vin qui capture vraiment l'essence de cette belle région, alors le Barbera d'Asti Superiore DOCG - Le Rochette vaut vraiment la peine d'être essayé.

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