Rocca di Frassinello est une cave relativement nouvelle, créée en 2004, mais elle s'est rapidement fait un nom dans le monde du vin. Située dans la région de la Maremme en Toscane, Rocca di Frassinello est une joint-venture entre trois producteurs de vin de premier plan : Castellare di Castellina, Domaines Barons de Rothschild (Lafite) et Tenuta dell'Ornellaia. Le vin phare de la cave est le Poggio alla Guardia, un assemblage de Sangiovese, de Cabernet Sauvignon et de Merlot.

La région de la Maremme a une longue histoire de vinification, remontant à l'ère étrusque. Le microclimat unique de la région, avec sa proximité avec la mer et les collines, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les vignobles de Rocca di Frassinello sont situés sur les coteaux de la Maremme, où les sols sont riches en minéraux et où les vignes bénéficient des brises marines.

Poggio alla Guardia est élaboré selon des techniques de vinification traditionnelles, en mettant l'accent sur la qualité et le souci du détail. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés, seuls les meilleurs fruits étant utilisés pour le vin. Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois, ce qui lui confère un profil aromatique complexe et élégant.

Le vin a une couleur rubis profond, avec des arômes de cerise noire, de cassis et une pointe de vanille. En bouche, il est corsé et riche, avec des saveurs de fruits noirs, d'épices et une touche de tabac. Les tanins sont fermes mais bien intégrés, donnant au vin une finale longue et satisfaisante.

Poggio alla Guardia est un vin qui peut être dégusté dès maintenant, mais il a aussi le potentiel de vieillir pendant de nombreuses années. Il se marie bien avec une variété d'aliments, y compris les viandes grillées, les plats de pâtes et les fromages affinés.

Dans l'ensemble, le Poggio alla Guardia de Rocca di Frassinello est un vin qui met en valeur le meilleur des traditions viticoles toscanes, tout en incorporant des techniques modernes et une perspective mondiale. C'est un vin qui ne manquera pas d'impressionner à la fois les amateurs de vin et les buveurs occasionnels.

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