Orin Swift Cellars est une cave qui produit certains des vins les plus recherchés de Californie depuis 1998. Leur propriétaire Red Abstract est un mélange de Grenache, Petite Sirah et Syrah, ce qui crée un vin à la fois complexe et accessible.

La première chose que vous remarquerez à propos de ce vin est sa couleur profonde et sombre. Il est presque noir dans le verre, avec un soupçon de violet sur les bords. Au nez, vous aurez une explosion de fruits noirs mûrs, comme les mûres et les cerises noires, avec un soupçon de vanille et d'épices.

Lorsque vous prendrez une gorgée, vous remarquerez que le vin est corsé et riche, avec une texture veloutée qui enrobe votre bouche. Les saveurs sont intenses et concentrées, avec des notes de mûre, de prune et de chocolat noir. Il y a aussi un soupçon de fumée et une touche de chêne, ce qui ajoute de la complexité et de la profondeur au vin.

Les tanins de ce vin sont fermes mais bien intégrés, ce qui donne un vin à la fois structuré et équilibré. Il a une finale longue et persistante qui vous laisse avec un sentiment de satisfaction et le désir d'une autre gorgée.

Orin Swift Cellars est connu pour ses techniques de vinification innovantes, et le propriétaire Red Abstract ne fait pas exception. Les raisins proviennent de certains des meilleurs vignobles de Californie et le vin est élevé dans une combinaison de fûts de chêne français neufs et usagés pendant 10 mois.

Ce vin est parfait pour accompagner des plats copieux et savoureux comme le steak grillé ou l'agneau rôti. Il est également excellent seul, siroté lentement et savouré lors d'une bonne conversation avec des amis.

En conclusion, le Proprietary Red Abstract d'Orin Swift Cellars est un vin à la fois audacieux et élégant, avec un profil aromatique riche et complexe qui vous donnera envie de plus. Que vous soyez un connaisseur de vin ou que vous recherchiez simplement une délicieuse bouteille à partager avec des amis, ce vin impressionnera à coup sûr.

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