Carpineto est un producteur de vin renommé situé au cœur de la Toscane, en Italie. La cave a été fondée en 1967 par Giovanni Carlo Sacchet et Antonio Mario Zaccheo, qui partageaient une passion pour la vinification et un profond respect pour la terre. Aujourd'hui, Carpineto est reconnu comme l'un des producteurs de vin les plus prestigieux d'Italie, avec un portefeuille de vins exceptionnels qui mettent en valeur le terroir unique de la Toscane.

L'un des vins les plus populaires de Carpineto est le Dogajolo, un assemblage rouge classé comme Toscana IGT. Ce vin est issu d'un assemblage de cépages Sangiovese et Cabernet Sauvignon, soigneusement sélectionnés parmi les meilleurs vignobles de Toscane. Les raisins sont récoltés à la main puis fermentés dans des cuves en acier inoxydable, où ils subissent une période de macération de 10 à 12 jours. Après fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne pendant 6 mois, ce qui lui confère un profil aromatique riche et complexe.

Le Dogajolo est un vin moyennement corsé avec une couleur rubis profond et des arômes de fruits rouges, de cerises et une pointe d'épices. En bouche, le vin est bien équilibré avec des tanins souples et une finale longue et onctueuse. Ce vin est parfait pour accompagner une variété de plats, y compris les pâtes, les viandes grillées et les fromages affinés.

L'engagement de Carpineto envers la qualité et la tradition est évident dans chaque bouteille de Dogajolo. Ce vin témoigne du dévouement de la cave à produire des vins exceptionnels qui reflètent le terroir unique de la Toscane. Que vous soyez un amateur de vin ou un buveur occasionnel, le Dogajolo est un vin qui ne manquera pas d'impressionner.

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