Tommasi est un producteur renommé d'Amarone della Valpolicella Classico, un vin produit dans la région de Valpolicella en Italie depuis des siècles. L'histoire de l'Amarone della Valpolicella Classico remonte à l'époque romaine, lorsque la région était connue pour sa production de vin. Le vin est issu d'un assemblage de raisins, dont Corvina, Rondinella et Molinara, qui sont séchés pendant plusieurs mois avant d'être pressés. Ce processus, connu sous le nom d'appassimento, concentre les sucres et les arômes dans les raisins, ce qui donne un vin riche, corsé et à forte teneur en alcool.

L'Amarone della Valpolicella Classico de Tommasi est élaboré selon des méthodes traditionnelles, les raisins étant cueillis à la main et soigneusement sélectionnés avant d'être séchés sur des claies pendant plusieurs mois. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant au moins trois ans, ce qui donne un vin complexe et bien équilibré avec des notes de fruits noirs, de chocolat et d'épices. Le vin est mieux apprécié avec des plats de viande copieux, tels que l'agneau ou le bœuf rôti, et peut également être associé à des fromages forts. Savourez un verre d'Amarone della Valpolicella Classico de Tommasi et découvrez la tradition séculaire de la vinification italienne.

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