Feudi di San Gregorio est un domaine viticole renommé situé dans la région de Campanie, dans le sud de l'Italie. La cave a été fondée en 1986 dans le but de faire revivre les anciennes traditions viticoles de la région. Aujourd'hui, Feudi di San Gregorio est l'un des vignobles les plus respectés d'Italie, connu pour produire des vins de haute qualité qui reflètent le terroir unique de la région.

L'un des vins les plus populaires de la cave est le Cutizzi Greco di Tufo DOCG. Ce vin est issu du cépage Greco, originaire de la région de Campanie. Le cépage Greco est connu pour sa forte acidité et sa minéralité, ce qui donne au vin un goût vif et rafraîchissant.

Le Cutizzi Greco di Tufo DOCG est élaboré à l'aide de techniques de vinification traditionnelles, notamment la récolte manuelle et le pressurage doux des raisins. Le vin est ensuite fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver les arômes et saveurs délicats du raisin.

Le vin obtenu est d'une couleur paille pâle avec des reflets verdâtres. Au nez, le vin présente des arômes intenses de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits tropicaux. En bouche, le vin est sec et vif, avec des saveurs de citron, de lime et de pomme verte. Le vin a une finale longue et minérale caractéristique du cépage Greco.

Le Cutizzi Greco di Tufo DOCG de Feudi di San Gregorio est un accord parfait avec les plats de fruits de mer, en particulier les crustacés et les poissons grillés. L'acidité et la minéralité élevées du vin aident à trancher la richesse des fruits de mer, tandis que son goût vif et rafraîchissant complète les saveurs du plat.

Dans l'ensemble, le Cutizzi Greco di Tufo DOCG de Feudi di San Gregorio est un exemple fantastique du terroir unique de la région de Campanie. La haute qualité du vin et les techniques de vinification traditionnelles en font un incontournable pour tout amateur de vin.

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