Greywacke est un domaine viticole renommé situé à Marlborough, en Nouvelle-Zélande. La cave a été fondée par Kevin Judd, qui est un vigneron bien connu dans la région. La grauwacke est connue pour produire des vins de grande qualité, et son chardonnay ne fait pas exception.

Le Chardonnay produit par Greywacke est élaboré à partir de raisins provenant de divers vignobles de Marlborough. Les raisins sont cueillis à la main et triés avant d'être pressés. Le jus est ensuite fermenté en fûts de chêne français, où il subit une fermentation malolactique. Le vin est élevé en fûts de chêne pendant 18 mois avant d'être mis en bouteille.

Le Greywacke Chardonnay a une couleur or pâle et un arôme complexe. Le nez est dominé par des notes d'agrumes, de pêche et de vanille. En bouche, le vin est ample et riche, avec des saveurs de fruits mûrs, de beurre et de chêne. Le vin a une finale longue et onctueuse, avec une pointe d'acidité qui équilibre la richesse du vin.

Greywacke est connu pour produire des vins qui reflètent le terroir de Marlborough. Le Chardonnay produit par Greywacke en est un parfait exemple. Le vin a un caractère unique qui résulte du sol, du climat et des techniques de vinification utilisées par Greywacke.

Dans l'ensemble, le Greywacke Chardonnay est un vin de grande qualité qui convient parfaitement à ceux qui apprécient les vins complexes et corsés. Le vin est un excellent exemple de la qualité des vins produits à Marlborough, et il impressionnera à coup sûr même les connaisseurs les plus exigeants.

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