Nicolas Jay par Meo-Camuzet est un domaine viticole situé dans la vallée de la Willamette en Oregon, connu pour produire des vins de pinot noir de haute qualité. Fondée en 2012 par Jean-Nicolas Meo du Domaine Meo-Camuzet en Bourgogne, France, et Jay Boberg, un dirigeant de l'industrie de la musique, la cave s'approvisionne en raisins dans plusieurs vignobles de la vallée de la Willamette, dont le vignoble Bishop Creek, le vignoble Nysa, et le vignoble de Momtazi. Les vins de pinot noir de la cave sont élaborés selon les techniques de vinification traditionnelles bourguignonnes, ce qui donne des vins élégants et complexes aux arômes de fruits rouges, de terre et d'épices. En bouche, les vins sont soyeux et onctueux, avec une finale longue et persistante.

En plus du Pinot Noir, Nicolas Jay de Meo-Camuzet produit également une quantité limitée de vins de Chardonnay et de Pinot Gris. Le Chardonnay provient du vignoble Bishop Creek et est fermenté et vieilli en fûts de chêne français, ce qui donne un vin riche et crémeux avec des notes de fruits tropicaux et de vanille. Le Pinot Gris provient du vignoble de Momtazi et est fermenté et vieilli dans des cuves en acier inoxydable, ce qui donne un vin frais et rafraîchissant avec des notes d'agrumes et de fruits à noyau.

Dans l'ensemble, Nicolas Jay de Meo-Camuzet est un producteur de vins de pinot noir de grande qualité élaborés selon les techniques de vinification traditionnelles bourguignonnes. L'engagement de la cave à s'approvisionner en raisins dans les meilleurs vignobles de la vallée de la Willamette et à utiliser des levures indigènes pour la fermentation donne des vins complexes, élégants et reflétant leur terroir.

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