Château Peyrassol est un domaine viticole renommé situé au cœur de la Provence, en France. Fondée en 1256, c'est l'une des plus anciennes caves de la région et produit des vins de grande qualité depuis des siècles. Le domaine est réputé pour ses vins rosés, notamment son Le Clos Rosé.

Ce rosé est issu d'un assemblage de cépages Grenache, Cinsault et Syrah, tous cultivés sur les vignes du domaine. Les raisins sont vendangés à la main puis soigneusement triés avant d'être vinifiés en cuves inox. Le vin est ensuite élevé plusieurs mois en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille.

Le résultat est un rosé léger et rafraîchissant aux arômes de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, il est vif et sec avec une acidité agréable et une longue finale. C'est un accompagnement idéal pour les fruits de mer, les salades et les plats légers d'été.

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