Domaine du Paternel - Blanc de Blancs - Cassis

Si vous recherchez un vin blanc rafraîchissant et vif, parfait pour une journée d'été, ne cherchez pas plus loin que le Blanc de Blancs de Cassis du Domaine du Paternel. Ce vin est issu à 100% de cépages blancs, plus précisément des cépages Clairette et Marsanne, et est une véritable expression du terroir de Cassis.

Le Domaine du Paternel produit du vin à Cassis depuis le 17ème siècle, et leur Blanc de Blancs témoigne de leur attachement à la qualité et à la tradition. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés pour s'assurer que seuls les meilleurs fruits sont utilisés dans le vin. Le vin est ensuite fermenté en cuves inox pour préserver la fraîcheur et le fruité des raisins.

Au nez, le Blanc de Blancs a un arôme délicat de fleurs blanches et d'agrumes, avec une pointe de minéralité. En bouche, le vin est vif et rafraîchissant, avec une acidité vive qui équilibre le fruité des raisins. Le cépage Clairette apporte une note florale au vin, tandis que la Marsanne apporte une touche de richesse et de complexité.

Ce vin est parfait pour accompagner les fruits de mer, en particulier les huîtres et les crustacés. C'est aussi un excellent accord avec les salades et les plats légers d'été. Si vous cherchez un vin à déguster par temps chaud, essayez de servir le Blanc de Blancs frais, autour de 8-10°C.

Dans l'ensemble, le Blanc de Blancs du Domaine du Paternel est un vin délicieux et rafraîchissant, parfait pour l'été. Ses arômes délicats et son acidité vive en font un excellent accord avec les fruits de mer et les plats légers, et son histoire et sa tradition en font un vin à découvrir. Alors pourquoi ne pas essayer une bouteille aujourd'hui et découvrir par vous-même le goût de Cassis ?

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