Heavensake est un producteur renommé de saké Junmai Daiginjo, en particulier de sa variété Orange Label. Avec une histoire riche et un engagement envers les méthodes de production traditionnelles, Heavensake s'est imposé comme un nom leader dans le monde du saké.

Les origines de Heavensake remontent à la région du Tohoku au Japon, où se trouve la brasserie. Cette région est connue pour ses sources d’eau pure, essentielles à la production d’un saké de haute qualité. Heavensake tire pleinement parti de cette ressource naturelle et l'utilise pour créer un saké à la fois pur et raffiné.

Le style de production de Heavensake est profondément enraciné dans la tradition. Les brasseurs adhèrent à des techniques ancestrales transmises de génération en génération, garantissant que chaque lot de saké est fabriqué avec le plus grand soin et le plus grand souci du détail. Cet engagement envers la tradition se reflète dans la qualité exceptionnelle de leur Junmai Daiginjo Orange Label.

Junmai Daiginjo est considéré comme le summum de la production de saké, et Heavensake's Orange Label ne fait pas exception. Cette variété est fabriquée à partir de riz hautement poli, ce qui donne un saké incroyablement doux et délicat. Le riz est moulu à au moins 50 % de sa taille d'origine, ce qui permet d'éliminer les impuretés et d'extraire les saveurs les plus pures.

Le Junmai Daiginjo Orange Label se caractérise par son arôme élégant et son profil de saveur complexe. Il offre un équilibre délicat de notes fruitées et florales, avec des notes de melon, de poire et de fleur de cerisier. Le saké a une texture soyeuse et une finale nette et nette, ce qui en fait une expérience de dégustation vraiment agréable.

L'engagement de Heavensake envers la qualité s'étend au-delà de ses méthodes de production. Ils accordent également la priorité à la durabilité et à la responsabilité environnementale. La brasserie utilise des équipements et des pratiques économes en énergie, minimisant ainsi son empreinte carbone. De plus, ils soutiennent activement les agriculteurs et les producteurs de riz locaux, garantissant ainsi la durabilité de leur chaîne d'approvisionnement.

En plus de leur Orange Label Junmai Daiginjo, Heavensake propose une gamme d'autres variétés de saké, chacune avec ses propres caractéristiques uniques. De leur Junmai Ginjo à leur Junmai Nigori, chaque saké est fabriqué avec le même niveau de précision et de dévouement.

Heavensake a acquis une reconnaissance non seulement au Japon mais aussi à l'échelle internationale. Leur engagement envers la qualité et la tradition leur a valu de nombreux prix et distinctions.

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