Imayo Tsukasa Shuzo est une brasserie japonaise de saké qui produit du saké de haute qualité depuis plus de 200 ans. La brasserie est située dans la préfecture de Niigata, connue pour son eau cristalline et son climat idéal pour la production de saké. Imayo Tsukasa Shuzo s'engage à utiliser des méthodes traditionnelles et les meilleurs ingrédients pour créer un saké à la fois délicieux et authentique.

L'une de leurs offres les plus populaires est le Koi Junmai Daiginjo. Ce saké est fabriqué uniquement à partir du meilleur riz Yamada Nishiki, qui est poli à 50 % de sa taille d'origine pour créer un goût doux et raffiné. Le saké est ensuite fermenté à basse température pendant une longue période pour faire ressortir ses saveurs et arômes délicats.

Koi Junmai Daiginjo a un goût léger et rafraîchissant avec une douceur subtile et un soupçon de fruité. Il est préférable de le servir frais et se marie bien avec une variété de plats, notamment des sushis, des sashimis et des fruits de mer grillés.

Dans l'ensemble, Imayo Tsukasa Shuzo est l'un des meilleurs producteurs de saké de haute qualité, et leur Koi Junmai Daiginjo est un incontournable pour tous ceux qui souhaitent découvrir le meilleur du saké japonais.

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