Si vous êtes amateur de gin, vous avez probablement essayé de nombreux types de gin provenant de différentes régions du monde. Mais avez-vous déjà goûté un gin qui capture l’essence du Japon ? Présentation de Ki No Bi, le gin unique de la distillerie de Kyoto.

Ki No Bi est un gin de style japonais qui combine des plantes traditionnelles telles que les baies de genièvre, la coriandre et le zeste de citron avec des plantes originaires du Japon, comme le yuzu, le hinoki et le thé vert. Cette combinaison confère au Ki No Bi un profil gustatif distinct, à la fois familier et exotique.

La distillerie de Kyoto, fondée en 2015, est la première distillerie de Kyoto, au Japon, dont la mission est de créer des spiritueux artisanaux de classe mondiale en utilisant des techniques japonaises traditionnelles et des plantes locales. La distillerie utilise un processus de distillation sous vide pour extraire les saveurs et les arômes de chaque plante, ce qui donne un goût plus doux et plus délicat.

Lorsque vous sirotez du Ki No Bi, vous remarquerez l'arôme de pin et d'agrumes suivi d'une touche d'épices et d'une longue finale. Le yuzu, agrume originaire du Japon, ajoute une note piquante et rafraîchissante au gin, tandis que le hinoki, espèce de cyprès, lui confère un caractère boisé et terreux. Le thé vert ajoute une amertume et une complexité subtiles au gin, le rendant parfait à siroter et à mélanger.

Le Ki No Bi se déguste mieux dans un gin tonic classique ou un martini, garni d'une tranche de yuzu frais ou de concombre. Si vous vous sentez aventureux, essayez de le mélanger avec de l'eau gazeuse et un peu de jus de yuzu pour un highball rafraîchissant.

En résumé, Ki No Bi est un gin unique et exquis qui incarne l'esprit du Japon. Son mélange de plantes traditionnelles et locales donne un profil gustatif à la fois familier et exotique. L'engagement de la distillerie de Kyoto à utiliser des techniques japonaises traditionnelles et des ingrédients locaux garantit que chaque gorgée de Ki No Bi est un voyage au cœur du Japon.

Donc, si vous recherchez un gin haut de gamme avec une touche d'originalité, essayez Ki No Bi aujourd'hui et découvrez le goût du Japon comme jamais auparavant.

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