Rocca di Frassinello est une cave relativement nouvelle, créée en 2004, mais elle est rapidement devenue l'un des producteurs les plus respectés de la Maremma Toscana DOC. La cave est une joint-venture entre trois des plus importants producteurs de vin d'Italie : Castellare di Castellina, Domaines Barons de Rothschild (Lafite) et Tenuta dell'Ornellaia.

La cave est située au cœur de la Maremme, une région qui produit du vin depuis des siècles. La Maremme est connue pour son climat chaud, idéal pour la culture de la vigne, et son terroir unique, caractérisé par un mélange de sols argileux, sableux et calcaires. Rocca di Frassinello tire parti de ce terroir en utilisant une combinaison de techniques de vinification traditionnelles et modernes pour produire des vins à la fois élégants et complexes.

La cave produit une gamme de vins, y compris des rouges, des blancs et des rosés. Les rouges sont les plus célèbres et sont issus d'un assemblage de cépages Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot. Les vins sont élevés en fûts de chêne jusqu'à 18 mois, ce qui leur confère un profil aromatique riche et complexe. Les blancs sont élaborés à partir de raisins Vermentino, cultivés dans les zones côtières de la Maremme. Ces vins sont vifs et rafraîchissants, avec une acidité vive qui les rend parfaits pour accompagner les fruits de mer. Les rosés sont issus d'un assemblage de cépages Sangiovese et Syrah, ils sont légers et fruités, avec une délicate couleur rose.

Dans l'ensemble, Rocca di Frassinello est une cave qui se consacre à la production de vins de haute qualité qui reflètent le terroir unique de la Maremme. L'engagement de la cave envers les techniques de vinification traditionnelles, combiné à son utilisation de la technologie moderne, a abouti à des vins à la fois élégants et complexes. Que vous soyez un connaisseur de vin ou un buveur occasionnel, Rocca di Frassinello est une cave qui vaut vraiment la peine d'être explorée.

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