Le Yamasan Masamune Junmaï 90 de Sakemochida Honten est un saké haut de gamme qui ravira à coup sûr tout buveur averti. Ce saké est fabriqué à partir des meilleurs ingrédients et des méthodes de brassage traditionnelles, ce qui donne un profil de saveur doux et complexe qui ne manquera pas d'impressionner.

Le profil gustatif du Yamasan Masamune Junmaï 90 se caractérise par son délicat équilibre entre douceur et acidité. Au nez, vous remarquerez un subtil arôme de riz et une pointe de fruité. En bouche, le saké est doux et moelleux, avec une riche saveur d'umami complétée par une légère douceur. La finale est nette et rafraîchissante, avec une subtile pointe d'amertume qui persiste en bouche.

Sakemochida Honten a une longue et riche histoire de production de saké de haute qualité. La société a été fondée en 1865 dans la ville de Yamasaki, située dans la préfecture de Hyogo au Japon. Depuis lors, l'entreprise s'est consacrée à n'utiliser que les meilleurs ingrédients et les méthodes de brassage traditionnelles pour créer un saké à la fois délicieux et authentique.

L'une des caractéristiques uniques du Yamasan Masamune Junmaï 90 est qu'il est fabriqué à partir d'un type de riz spécial appelé Yamadanishiki. Ce riz est connu pour sa haute qualité et est souvent utilisé dans la production de saké haut de gamme. Le riz est soigneusement poli pour enlever la couche externe, ne laissant que le noyau féculent, qui est ensuite utilisé pour fabriquer le saké.

Le Yamasan Masamune Junmaï 90 se déguste de préférence frais, seul ou en accompagnement de plats variés. Son profil de saveur doux et moelleux en fait un excellent accompagnement pour les sushis, sashimis et autres plats japonais. Il se marie aussi bien avec des plats légers et délicats comme les fruits de mer et les salades.

Dans l'ensemble, le Yamasan Masamune Junmaï 90 de Sakemochida Honten est un saké haut de gamme qui ne manquera pas d'impressionner même les buveurs les plus exigeants. Son profil de saveur complexe, sa riche histoire et ses options d'appariement polyvalentes en font un incontournable pour tous ceux qui apprécient l'art de la fabrication du saké.

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