Kentucky Owl est un producteur renommé de whisky bourbon haut de gamme, et leur Wiseman Bourbon est un véritable témoignage de leur expertise dans le métier. L'histoire de Kentucky Owl remonte à la fin des années 1800, lorsque Charles Mortimer Dedman a commencé à produire de petites quantités de bourbon dans son jardin. La marque a ensuite été relancée par son arrière-arrière-petit-fils, Dixon Dedman, qui est depuis devenu un maître mélangeur et le visage de la marque.

Le Wiseman Bourbon est un assemblage de fûts de bourbon soigneusement sélectionnés, âgés de 4 à 15 ans. Le résultat est un whisky complexe et riche, avec des notes de vanille, de caramel et de chêne. Le nez est doux et invitant, avec des notes de miel et d'épices. En bouche, le Wiseman Bourbon est doux et velouté, avec une finale longue et satisfaisante.

Kentucky Owl est très fier de son processus de production, qui consiste à rechercher les meilleurs ingrédients possibles et à utiliser des méthodes traditionnelles pour créer son bourbon. Les grains utilisés dans la facture de moût sont soigneusement sélectionnés et broyés sur place, avant d'être cuits et fermentés dans des cuves ouvertes. La purée obtenue est ensuite distillée dans des alambics en cuivre, avant d'être vieillie dans des fûts de chêne calcinés.

Dans l'ensemble, le Wiseman Bourbon est un véritable chef-d'œuvre du whisky bourbon et témoigne du dévouement et de l'expertise de l'équipe de Kentucky Owl. Qu'il soit dégusté pur ou dans un cocktail classique, ce bourbon saura impressionner même les connaisseurs de whisky les plus exigeants.

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