Château Minuty est un domaine viticole renommé situé au cœur de la région des Côtes de Provence en France. Le domaine a une histoire riche qui remonte au 18ème siècle lorsqu'il a été fondé par la famille Matton-Farnet. Aujourd'hui, la cave est dirigée par la génération actuelle de la famille, qui a perpétué la tradition de produire des vins d'exception.

L'un de leurs vins les plus populaires est le Rose et Or, qui est un beau rosé rose pâle issu d'un assemblage de raisins Grenache, Cinsault et Syrah. Le vin est élaboré selon la méthode de la saignée, qui consiste à saigner une partie du jus des raisins rouges après leur foulage. Il en résulte un vin plus léger, plus délicat avec une belle teinte rosée.

Le Rose et Or est un vin sec avec une acidité vive et une minéralité rafraîchissante. Il a des arômes de fraises fraîches, de framboises et d'agrumes, avec une pointe de notes florales. En bouche, le vin est léger et élégant, avec des saveurs de fruits rouges et une subtile pointe d'épice. Il a une finale longue et persistante qui laisse un arrière-goût agréable.

Château Minuty est connu pour son engagement dans la viticulture raisonnée, et le Rose et Or ne fait pas exception. Les raisins sont cultivés selon des pratiques agricoles biologiques et biodynamiques, qui contribuent à préserver l'équilibre naturel du vignoble et à produire des raisins de haute qualité.

Dans l'ensemble, le Rose et Or est un beau vin qui convient à toutes les occasions. Il se marie bien avec une variété d'aliments, y compris les fruits de mer, les salades et les plats de pâtes légers. C'est aussi un grand vin à déguster seul, surtout par une chaude journée d'été. Avec ses saveurs délicates et son style élégant, il n'est pas étonnant que le Rose et Or soit l'un des vins les plus appréciés du Château Minuty.

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