Les Domaines Ott est un producteur de vin renommé qui élabore des vins d'exception depuis plus d'un siècle. Le Château Romassan est l'un de leurs vins les plus emblématiques, et c'est une véritable représentation de la région de Bandol. Ce vin est un rosé issu d'un assemblage de cépages Mourvèdre, Grenache et Cinsault, cultivés dans les vignes entourant le Château.

L'histoire des Domaines Ott remonte à 1896 lorsque Marcel Ott, jeune ingénieur agronome alsacien, achète plusieurs domaines dans le Var en Provence. Il était déterminé à créer des vins qui rivaliseraient avec les meilleurs de France, et il s'est attaché à atteindre cet objectif avec passion et dévouement. Aujourd'hui, les Domaines Ott sont toujours une entreprise familiale et continuent de produire des vins qui témoignent de la vision de Marcel Ott.

Le Château Romassan est élaboré selon des techniques de vinification traditionnelles transmises de génération en génération. Les raisins sont vendangés à la main et soigneusement triés avant d'être pressés. Le jus est ensuite fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver les arômes et saveurs délicats du raisin. Le vin est élevé plusieurs mois en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille.

La région de Bandol est connue pour produire certains des meilleurs vins rosés au monde, et le Château Romassan ne fait pas exception. Ce vin a une belle robe rose pâle et un bouquet complexe de fruits rouges, d'agrumes et de notes florales. En bouche, il est frais et vif avec une acidité vive et une finale longue et élégante.

Dans l'ensemble, le Château Romassan est un vin qui capture parfaitement l'essence de la région de Bandol. C'est un vin à la fois élégant et complexe, qui impressionnera à coup sûr même les connaisseurs les plus exigeants.

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